在現代人眼中，脂肪肝早已不再是個生僻詞匯，該病的發生與日常飲食關系密切。熱能的來源為食物中的蛋白質、脂肪和糖類，而攝入過高的熱能會導致脂肪合成增多，從而加速肝臟細胞脂肪變性。
治療脂肪肝要從根本入手，科學調整飲食為脂肪肝瘦身。 檸檬 研究人員發現，檸檬中可能含有一種能夠預防脂肪肝的成分，可以遏制人體肝臟細胞中的脂肪蓄積。
此外，檸檬還有助肝臟排毒，通過促進膽汁生成而凈化肝臟，同時有助控制膽汁過量，減少體內有害黏液生成，幫助溶解膽結石。檸檬口感較酸，可用來泡水喝。
大蒜
大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的，多項研究證實，蒜素可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆積，同時增強肝臟中解毒酶的活性。大蒜最好搗碎成泥，放10~15分鐘后再吃，這樣有利于蒜素的生成。
圣女果
每天生吃20個圣女果(約155克)即可獲得一天所需要的維生素C，當體內維生素C足夠，運動時所燃燒的脂肪會較攝取不足的人增加30%，強力促進脂肪代謝。
圣女果可以直接生吃，也可以用來做大拌菜。 紫洋蔥 洋蔥里所含的多種硫化物能抑制血小板凝結，幫助血液流通順暢，消除體內自由基。
洋蔥中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身體中的“好”膽固醇(HDL)，預防動脈硬化。更重要的是，洋蔥中的這些活性成分能夠促進脂肪代謝，預防脂肪肝。建議首選紫洋蔥，因為顏色越深的洋蔥硫化物含量越高。需要注意的是，硫化物在高溫下容易被破壞，所以洋蔥最好生吃。
溫馨提示
喝酒對于脂肪肝也是大忌，因為酒在肝內代謝，所以酗酒者會使大多數肝病加重或復發。另外需要限制脂肪和糖的攝入，食入過多會造成脂肪和糖的累積，加重脂肪肝。因此禁酒限脂很重要。此外日常生活中像肥肉、腸類、動物油、油炸食品、蛋黃等也應限制食用量。
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